BLAT PICAT

Ingredients

-2 grapats de blat per persona

-Cigrons (opcional)

-Nap

-Carlota

-Pata i costelles de porc

-Butifarra

-Cuixot

-Creïlla

-Dos fulles d’espinacs

-Oli d'oliva

-Sal

-Mitja pastilla de caldo

Preparació

-El blat ha d'estar la nit d'abans en remull

-Possar tots els ingredients en una olla a pressió i cobrir-los d'aigua

-Deixar ¾ d'hora al foc quan el pito de l'olla comence a girar

BOLLOS

Ingredients

-Per cada got d’aigua, un got de farina

-Oli d'oliva

-Sal

-Esclatasangs (rovellons) o embotit al gust

Preparació

-Posar l'aigua a bollir amb un pessic de sal

-Quan l'aigua alce el bull, afegir l'oli i la farina

-Menejar sense apartar del foc, a mitja potència, per a conseguir la massa

-Amaçar per fer les coques redones i primes

-Empolvoreu farina per sobre de les coques i posar els ingredients que més ens agraden al bollo (esclatasangs, bacon, aladrocs...

PILOTES BORDES

Ingredients

-1 creïlla mitjana

-1 pastilla de caldo

-Un tros de pa dur

-2 alls

-Jolivert picat

-Pebre

-Pinyonets

-Ralladura de llima

-Una cullera de mantega de porc

-Un pessic de canyella

-Oli d'oliva

-Farina

-Fulles de col

Preparació

-Bollir la creïlla

-Banyar i escórrer el tros de pa dur

-Fer una massa amb la creïlla, el pa, els alls, el jolivert picat, el pebre, els pinyons, la ralladura de llima, la canyella i la manteca de porc

-Calfar l'oli (com mig got de vi) en una paella

-En un llibrell, posar un munt de farina i fer un clot al centre per a incloure un pessic de pebre

-Afegir al llibrell l'oli calent i menejar per a que la farina es sofregisca

-Quan l'oli es gele, aferir la massa anterior amb tota la resta d’ingredients i pastar de nou

-Per fer les pilotes, ens podem banyar les mans amb suc de llima

-Embolicar les pilotes amb un parell de fulles de col

-Coure les pilotes en brou de puxero...

gast4Tit

Ingredients

-Arròs (2 grapats per persona)

-Llentilles (200 gr.)

-1 nap

-Conill o pollastre trossejats

Preparació

-Sofregir la carn en una paella amb oli

-En una olla posem aigua per a bollir les llentilles, les penques i el nap

-Quan alce el bull, afegir la carn prèviament sofregida. Tapar l'olla a pressió i deixar ¼ d’hora

-Destapar l'olla per a incloure l'arròs i deixar que es coga

-Afegir sal i colorant (opcional)

BAJOQUES FARCIDES

Ingredients

-Una bajoca mitjana per persona

-Arròs

-Tomaca triturada

-Una dent d'all

-Carn picada (porc, ternera o ambdues)

-Oli d'oliva

-Sal

-Julivert

Preparació

-Posar oli en una paella per a sofregir la carn, l'all laminat, el jolivert picat i un pessic de sal

-Quan aquests ingredients estiguen sofregits, afegir l'arròs (més o menys un puny per persona)

-Afegir la tomaca triturada sense que arribe a bollir

-Segons l’acidesa de la tomaca, podem afegir una cullera de sucre per a contrastar-ho

-Obrir les bajoques pel pesó, extraure les llavors i netejar l'interior

-Omplir-los amb l'arròs cuinat i tapar de nou amb la part del pesó

-Envolicar amb paper d'alumini cadascuna de les bajoques farcides per a coure-les en l'olla a pressió (30 minuts o ¾ d'hora a foc lleu) o en el forn (30 minuts)

COCA DOLÇA

Ingredients

-900 gr. de creïlla

-900 gr. de sucre

-180 gr. de picadura d'ametla

-8 ous

-Una barreta de carabassat

-Llima

Preparació

-Bollir la creïlla i triturarla amb el sucre

-Afegir la llima i deixar que es gele (pot estar la nit anterior sencera)

-Alçar les clares dels 8 ous

-Ratllar la barra de carabassat

-Barrejar tots els ingredients i coure al forn durant 40 minuts

-Aquesta coca no unfla

Avís legal

La pàgina web de l'Ajuntament de Planes té per objectiu principal donar servici als veïns i veïnes del poble així com a la gent que no residix ací. L'Ajuntament de Planes es reserva l'opció de modificar els continguts de la pàgina i els seus continguts.

A l'accedir a esta Web s'acepta que l'Ajuntament de Planes no serà responsable de conseqüència alguna, danys o perjudicis que es deriven de l'us de la informació de la Web o per l'accés a altres materials en Internet mitjançant les connexions a aquesta pàgina web.

El Copyright del material contingut en esta Web és propietat de l'Ajuntament de Planes. No és permitix distribuïr el material de la pàgina web sense el consentiment previ de l'Ajuntament.

Accesibilitat

L'objectiu de l'Ajuntament de Planes és garantir l'accés a la web municipal al màxim nombre de persones. Per tant, aquesta pàgina web anirà desenvolupant-se de tal manera que tothom puga accedir a tota la informació relacionada amb el nostre poble, incloses les persones amb disminucions físiques, psíquiques i sensorials. Aquest portal web éstà programat d'acord amb la normativa del Consorci d'Internet (W3C), seguint els seus (XHTMNL 1.0, CSS2 i CSS3). El codi és vàlid i ha sigut provat amb les últimes versions dels següents navegadors: Internet Explorer, Opera, Firefox, Konqueror, Chrome i Safari